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喜之次一夜乾

喜之次一夜乾

HK$52.00
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商品描述

什麼是一夜干?

「一夜干」(いちやぼし) 源自於日本🇯🇵北海道地區,在冷凍🧊技術還不普遍的年代,🎎當地魚夫🎏為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式;跟台灣製作魚乾的方式不同,一夜干的做法是將油脂🧈豐腴的鮮魚剖開🔪、清除內臟,再浸泡於與海水🧼濃度相近的鹽水中,最後只有經過一夜風乾,便完成的魚乾🐟

喜知次🐟,被日本人稱為夢幻之魚🎐,主要產地在北海道,主廚們👩🏻‍🍳以高級的一夜干,或者傳統的紅燒和鹽烤來呈現。

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