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流浮山金蠔(1斤裝)

流浮山金蠔(1斤裝)

HK$590.00
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商品描述

金蠔跟蠔豉主要的分別在於生曬日數不同。生曬蠔豉一般要曬十日,曬至蠔身乾身便可。蠔豉重量較金蠔輕,味道較濃口感亦較煙韌,適合燜煮,或煲粥煲湯等。生曬金蠔則只需曬一至兩天,曬好後蠔身仍保留約四成水分,因此外觀上會較飽滿,入口時仍有肉汁。外觀上顏色金蠔比生曬蠔豉淺,呈金黃色。
建議煮法: 蜜餞金蠔
蜜糖適量
1金蠔洗淨,隔水蒸十分鐘取出抹乾。
2平底鍋中熱油,小火煎至兩面有點焦黃,再加蜜糖拌勻即可。

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