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笹の葉赤魚一夜乾 (1枚)

笹の葉赤魚一夜乾 (1枚)

包裝:1枚
產地:日本


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商品描述

「一夜干」(いちやぼし) ,在冷凍技術還不普遍的年代,當地漁夫為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式;一夜干的做法是將油脂豐腴的鮮魚剖開、清除內臟,再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中,最後只有經過一夜風乾,便完成的魚乾。

建議煮法:  
(i) 乾煎 
印乾水 ( 底面 )
鑊要夠熱,皮向下 煎

(ii) 汁燒  
印乾水
焗爐 220  燒烤mode ,15mins 

(iii) 蒸

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