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油甘魚鮫

油甘魚鮫

包裝:8件
產地:日本


HK$398.00
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商品描述

油甘魚又叫做鰤魚,分佈於台灣、日本海域。魚肉白皙有彈性,脂肪含量適中,口感清淡略帶甘甜,是最受歡迎的刺身之一。魚鮫位於頭部後面近下巴位置,位於魚腩與魚身的位置, 因為魚鰭活動,周邊肌肉較結實,肉質彈性,油脂及膠質重,魚油香濃。
用來香煎、烤焗、鹽燒或汁煮,可令油脂和膠質更突出,魚油更香濃。
鹽燒油甘魚鮫配檸檬汁,魚皮燒得香脆,魚肉甘香嫩滑,作為配酒小食一流

包裝:8件
產地:日本

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