關 於 我 們
哈妃HAFIE積極搜羅各國優質食材與大家分享。
我們致力提供最優質新鮮的美食，更於香港設立自家人手製作工場，多年來深受粉絲熱愛。
關於哈妃
高級日本優質食品店「哈妃」始於2017年及後開始售賣日本高級食材，以及批發業務。
「分享美饌」是哈妃的創辦人沈鉖淦（Beth Shum）的創業格言。走訪日本各地農埸和食材供應商，並取得多個品牌的獨家代理權。
現時哈妃引入的食品之中，不少曾榮獲國際及地區性美食獎項，優越質素不言而喻。
「哈妃」嚴格控管每一個細節。故獲得香港多間星級酒店及高級餐廳合作。近年除主力網店售賣各類高級日本食品，亦於長沙灣開設門市為顧客提供最優質、最美味的食材，精挑細品、為你昇華餐桌饗食韻味，「哈妃」您的專屬食材品鑑家。
哈妃的願景
哈妃一直秉承著 「分享美饌」 的創始精神。這一願景促使哈妃將食品業務拓展到各個環節。從踏訪日本各地農埸、材料的採購、研發、加工、銷售，到品質保證。她們不斷追求創新的動力，例如: 哈妃創造了全香港首創的日本阿蘇自然豚慢煮港式叉燒、全港首度引入渡邊農園的「シャインマスカット」等。透過不斷的踏訪農園和擴大產品種類，真正從農場到餐桌，哈妃將不斷為市場增加價值。
• 與日本優質供應商合作，成為最佳食材店
「食」，上面是人，下面是良，意從事食品行業的人要有良心。
「分享美饌」—— 這份信念和熱忱推動哈妃不斷為顧客提供最優質、最美味的食材。她們的努力，你們的肯定，多年來支持度有增無減。 對哈妃而言，從事食品行業的不只要秉持良心，上方的人字更像個屋頂，照顧全家人。因此，她們本著赤誠之心，為大家尋覓更好貨源。讓大家吃得「口福心安」，正是哈妃最基本的承諾。
• 用心經營 業界肯定，實現永續經營與善盡社會責任
哈妃無論對內對外，皆不斷突破與自我要求。哈妃自家工場食品本著「品質優先」的經營理念，致力於創新研發，均秉持以食品安全為最高原則。哈妃自家品牌 發展迄今，持續堅持品質，產品已贏得城中多位名人口碑相傳。在「製程嚴謹、衛生質優」的食品安全政策下。更守住香港多間星級酒店及高級餐廳合作夥伴的信任，為其代工生產。期許未來，從香港出發，跨足海外成為享譽海內外的國際品牌。近年來，哈妃致力於業務外，更帶領員工走向公益活動，積極投入社會慈善活動的行列，實踐 「以人為本、回饋社會」的企業文化，使哈妃成為永續經營的優質企業。
哈妃的理念
建基於日本的匠人精神，所謂的「匠人」，是將一份工作做到極致，匠人精神就是這背後的堅持。哈妃專心一致,專心採購,專心替客戶尋求優質食材。一生懸命 將一件事做到極致。
H-A-F-I-E (Healthy/Happy • Appetizing • Fresh • Innovation • Extraordinary)
即(健康/開心、美味、新鮮、創新、卓越非凡」的簡稱，也是哈妃的經營理念，「不斷精進創新尋找新貨品」為大眾提供「美味、新鮮的食材」(令大眾食得開心)。創辦人沈鉖淦（Beth Shum）從事食品進口逾10年，踏訪日本各地農埸和食材供應商，深熟日本各個縣城特產食材特色，品鑑日本優質食材，為您尋覓餐桌上的味道與藝術品。
哈妃創辦人
哈妃創辦人沈鉖淦（Beth Shum）出身於戶外傢俱公司，自小夢想為開餐廳的她，於2011年投身於餐飲業。隨著業務拓展，Beth Shum在這十幾年間認識了眾多日本食材供應商及農場主理人，並與不同的日本縣政府保持著緊密的合作關係。Beth Shum對日本人在食材出品的上精益求精的毅力深感敬佩，並對於自己能為推廣日本食品出一分力感到驕傲。Beth Shum更於2022年獲日本宮城縣政府委任作為宮城縣大使，日後將會更著力於推廣宮城縣優質物產。
宮城縣推廣大使
宮城縣政府在2022年開展新一輪推廣計劃，沈鉖淦（Beth Shum），高級日本食品店哈妃的創辦人，於2022年正式獲日本宮城縣政府委任成為「宮城縣推廣大使」，主要職責是把宮城縣的農產品、畜牧產品、水產推廣至海外市場。作為宮城縣第一位非日本人的「推廣大使」，Beth Shum表示她對此公職有著莫大抱負——1）透過自身的力量，幫助到宮城縣重振經濟；2）把當地食材供應商的「職人精神」推廣至全世界。Beth冀望繼續發掘宮城縣最優質的產品，將這些美味分享給香港、乃至世界上更多人。
